金堂縣趙家鎮對于大多數人來說并不熟知。但是在這里進行的羊肚菌交易量,占了全國的90%。從全國各地來的客商常年駐扎在這里收購、交易羊肚菌。每年的銷售金額達到80億元。
什么是羊肚菌?這種食用菌鉀、磷含量分別為冬蟲夏草的7倍和4倍,鐵的含量是香菇的31倍。每100g氨基酸總量達到19.57%,為各種食用菌之首。其中的多糖更是可以提高人體免疫力。在中國羊肚菌被稱為菌中之王。日本人稱之為“植物性食品的頂峰”;歐洲人稱之為“上帝的食物”。
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